为提高从业人员食品安全意识，规范食品安全管控环节，保障师生员工的身体健康和生命安全，后勤集团市场管理总公司于6月11日下午在后勤集团报告厅举办了食品安全专题培训会。各级领导干部、市场管理人员及相关饮食店负责人共100余人参加了培训会。刘翰荪、高杰华分别在培训会上作了主题报告。

刘翰荪以一则消费者维权故事入题，他指出从业人员要在学习营养烹饪知识的同时，不断加强对食品安全法律法规知识的学习，用良心和责任做好食品经营。在日常的经营过程中，要做好食品分类、环境卫生和规范经营等三个方面的工作，他强调食品从业人员必须高度重视食品安全工作。

高杰华就流通环节的食品安全问题做了主题报告。她从食品经营的必备条件、办理食品流通许可证的程序和经营时应重点关注的问题、以及监管部门监管工作的重点内容等三个方面，为食品经营人员在日常经营过程中做什么、怎么做，指出了方向。

主题报告结束后，就从业人员关心的问题进行了现场互动和交流。

据悉，市场管理总公司一直非常重视对校区门店的食品安全管控，加强对从业人员和管理人员的教育。随着校内食品、饮品门店的快速增加，在新的食品安全法即将颁布实施之际，市场管理总公司结合实际经营情况，进一步制定和完善了一系列食品安全管理办法及工作程序，坚持索证、索票制度，严格全程监管，还与经营食品的门店签订了食品安全承诺书，将食品安全作为一票否决指标，纳入到对经营者的年度考核中，努力让消费者吃得放心。 （通讯员：李天雄）