寿司是什么？日语：寿司、鮨、鮓、寿し〔壽司〕／すし）（sushi）主要材料是用醋调味过，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的饭，加入醋、糖、盐等调味，加上肉松、鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。既可以作为小吃，也可以作正餐。

11月8日，为丰富教职工业余文化生活，倡导健康膳食，营造浓厚的健康生活氛围，校工会“生活加油站”第五次课组织开展节日寿司制作，活动得到教职工的热情响应和踊跃参与，共有50人报名参与这场“美食盛宴”。

活动邀请高级厨艺师吴康明老师担任主讲人，从寿司的起源、寿司的发展、寿司的种类等方面，为大家详细阐述寿司文化的历史、卷寿司、手卷、里卷、握寿司、军舰寿司等日式寿司代表。然后，对寿司制作基本注意事项等及如何搭配加工进行讲解和演示。所有参课教职工也积极投入，融入其中。

培训结束后，大家纷纷表示，寿司的学问真是太多了，只有用心用爱去学习去制作，才能做出有爱有温度的料理，而这也正是美食的动人之处。